2017年3月1日，針對法國SEB公司擁有的“干煎炸鍋”發(fā)明專利200580018875.3第8次無效決定由國家知識產(chǎn)權(quán)局專利復(fù)審委員會簽發(fā)：宣告涉案專利全部權(quán)利要求1-34無效。

　　2009年9月9日，國家知識產(chǎn)權(quán)局授權(quán)公告名稱為“自動涂覆油脂的煎炸鍋”的200580018875.3號發(fā)明專利權(quán)（簡稱“干煎炸鍋專利”），其申請日為2005年6月8日，專利權(quán)人為SEB公司。2010年以來，集佳成立由“李洪江、武樹辰、孫長龍、張秋林、王萌、范相玉、劉偉”等七位律師、專利代理人組成的無效小組，接受英國JARDEN CORPORATION委托，針對上述“干煎炸鍋”發(fā)明專利提起無效宣告請求審查。該專利權(quán)利要求1要求保護(hù)“一種干煎炸鍋（1），該干煎炸鍋包括用于容納待煎炸的食物的主體（2），在所述主體（2）內(nèi)安裝有一裝置（5，6），所述裝置用于通過將所述食物與油脂混合而給所述食物自動涂覆油脂膜，該干煎炸鍋還包括安裝在所述主體（2）上的主加熱器裝置（24），該主加熱器裝置設(shè)計成產(chǎn)生熱流（25），該熱流定向成直接沖擊至少一部分所述食物，所述主加熱器裝置（24）提供用于烹調(diào)的熱的至少主要部分?！?

　　2015年10月20日，國家知識產(chǎn)權(quán)局專利復(fù)審委員會發(fā)布第27358號無效決定，認(rèn)定：根據(jù)本專利說明書的描述，本專利的方案是與現(xiàn)有技術(shù)中具有烹調(diào)籃的油浴煎炸以及烤箱烤制、炒菜鍋方式完全不同的開創(chuàng)性發(fā)明。專利權(quán)人獨創(chuàng)了“干煎炸”這個術(shù)語，以及該術(shù)語所表達(dá)的烹調(diào)方式及相應(yīng)的裝置。

　　集佳無效小組繼續(xù)深挖該案現(xiàn)有技術(shù)證據(jù)，綜合分析利弊，認(rèn)為：2014年5月9日，由復(fù)審委做出的第22829號無效決定對該專利的分案申請200910159735.8中涉及的“干煎炸”技術(shù)特征給出了相反的認(rèn)定，即根據(jù)說明書的記載，“干煎炸”表示一種在烹調(diào)循環(huán)期間不將食物（部分以及/或者臨時）浸入油或者油脂中的烹調(diào)食物的方式，即“干煎炸”表示這樣的烹調(diào)，其中食物雖然被烹調(diào)介質(zhì)（例如油）“弄濕”，但并不浸入或浸泡在該介質(zhì)中。對于干煎炸的烹飪方式，本專利說明書將其特別限定為表示在烹調(diào)循環(huán)期間不將食物浸入油或者油脂中的烹調(diào)食物的方式，即食物雖然被烹調(diào)介質(zhì)弄濕，但并不浸入或浸泡在烹調(diào)介質(zhì)中。換句話說，只要在烹調(diào)循環(huán)期間使烹調(diào)介質(zhì)弄濕食物但又不讓食物浸入烹調(diào)介質(zhì)中的烹調(diào)方式都屬于本專利權(quán)利要求1中的干煎炸烹飪方式。而根據(jù)烹飪操作方便程度、危險性、用油量、用戶口味等需要少放或多放烹調(diào)介質(zhì)是烹飪過程中的慣用手段，故該干煎炸的烹飪方式屬于本領(lǐng)域公知常識。當(dāng)放入少量烹調(diào)介質(zhì)烹時，攪拌部件混合食物和烹調(diào)介質(zhì)必然會給食物表面自動涂覆油脂膜，故給食物自動涂覆油脂膜的烹飪過程也屬于本領(lǐng)域的公知常識。故在本專利說明書對“干煎炸”作出如上特別限定的情況下，專利權(quán)人認(rèn)為本專利創(chuàng)造性的提出了“干煎炸”全新概念的主張沒有事實和法律依據(jù)。

　　2015年5月20日，北京市第一中級人民法院針對200910159735.8專利無效行政訴訟案件作出（2014）一中行（知）初字第10270號判決書，認(rèn)定：本專利權(quán)利要求1為產(chǎn)品權(quán)利要求，而“干煎炸”這一區(qū)別技術(shù)特征表現(xiàn)為用途或者方法特征。用方法特征表征的產(chǎn)品權(quán)利要求的保護(hù)主體仍然是產(chǎn)品，此時方法特征實際的限定作用取決于對所要求保護(hù)的產(chǎn)品本身帶來何種影響。如果用途或者方法特征的限定對所要求保護(hù)的產(chǎn)品本身沒有代理影響，只是對產(chǎn)品的用途或者使用方式的描述，則其對產(chǎn)品是否具有新穎性、創(chuàng)造性的判斷不起作用。

　　另外，集佳無效小組增加檢索到兩篇公知常識性證據(jù)：2002年1月由中國輕工業(yè)出版社出版的《食品工業(yè)手冊》記載：煎炸共有兩種方式，一是在薄層脂肪的平底鍋（干煎炸，少油）中進(jìn)行，被煎炸食物需要經(jīng)常翻動（自動涂覆油脂膜）；二是深煎炸；1990年8月由華南理工大學(xué)出版社出版的《電熱炊具》記載：熱能的轉(zhuǎn)換方式不外乎傳導(dǎo)、對流和渦流這三種。

　　2017年3月1日，針對法國SEB公司擁有的“干煎炸鍋”發(fā)明專利200580018875.3第8次無效決定由國家知識產(chǎn)權(quán)局專利復(fù)審委員會簽發(fā)：宣告涉案專利全部權(quán)利要求1-34無效。

　　合議組認(rèn)為：本專利權(quán)1要求保護(hù)一種干煎炸鍋，基于本領(lǐng)域技術(shù)人員對現(xiàn)有技術(shù)以及本專利說明書的描述，現(xiàn)有的煎炸鍋主要分為兩種類型：一是用大量油脂煎炸食物的深煎炸方式；二是烤箱類型，即將預(yù)先浸有油脂的食物進(jìn)行烤箱烹調(diào)。而本專利要求保護(hù)的“干煎炸鍋”表示一種不將食物浸入油脂中的烹調(diào)方式。而D1公開了一種食品（尤其是法式炸薯條）的煎炸或加熱設(shè)備，尤其是在干燥條件下煎炸法式薯條；該設(shè)備包括一個絕緣體框架（21，等同于“主體”），該絕緣框架內(nèi)包括一個圓柱形容器（1），需煎炸的法式薯條（22）通過該容器添加，該容器可以繞著它的中軸線（2）轉(zhuǎn)動，中軸線（2）相對于鉛垂線（3）傾斜布置，容器（1）的底部設(shè)有粗糙面（5）。在容器（1）轉(zhuǎn)動期間，須煎炸的法式薯條至少部分地在這些粗糙面（5）上翻轉(zhuǎn)；例如在箭頭（6）所示的方向上，使容器以基本恒定的速度繞軸線（2）轉(zhuǎn)動，帶走法式薯條，當(dāng)累積到一定高度時，由于有筋條（5），所以使薯條向下滑動和滾動，從而連續(xù)改變落下方向；（等同于“自動涂覆油脂膜的裝置”）該容器上方裝有電動加熱裝置（11）和一個通風(fēng)裝置，該通風(fēng)裝置（13）繞著軸線（12）轉(zhuǎn)動；在該通風(fēng)裝置轉(zhuǎn)動期間，例如箭頭（14）所示的方向，在空腔（15）內(nèi)形成一個高溫氣流……高溫氣流繞著須煎炸的法式薯條流動，并將法式薯條加熱（等同于“主加熱器裝置，產(chǎn)生熱流）?？梢奃1所述設(shè)備可在干燥條件下煎炸或者加熱法師薯條等食品，即其對食品加工方式有兩種，一是加熱，二是煎炸。該兩種加工食品的方式區(qū)別在于是否有油的參與。

　　合議組進(jìn)一步認(rèn)為：結(jié)合請求人提交的公知常識性證據(jù)《食品工業(yè)手冊》記載：煎炸共有兩種方式，一是在盛有薄層脂肪的平底鍋中進(jìn)行，被煎炸食物需要經(jīng)常翻動；二是浸入煎炸；可知D1公開的在干燥條件下對法式薯條進(jìn)行煎炸的過程，明顯排除了將食物浸入油脂中的可能性，否則條件 “干燥”將失去意義?；谝陨霞訜岱绞?、實現(xiàn)的效果等因素考慮，D1公開的煎炸設(shè)備實質(zhì)上是一種可對食物進(jìn)行干煎炸的烹飪裝置。，與本專利屬于相同的技術(shù)領(lǐng)域。

　　最終專利復(fù)審委員會認(rèn)為本專利權(quán)利要求1與D1相比屬于相同的技術(shù)領(lǐng)域，能夠解決的技術(shù)問題相同，并達(dá)到了相同的技術(shù)效果，因此其不具備專利法第22條2款規(guī)定的新穎性。另外，復(fù)審委也對權(quán)利要求2、3、4、21-23、24、25、26、27、32、33、34缺乏新穎性，其他權(quán)利要求缺乏創(chuàng)造性給出了充分的說理和闡述。

　　至此，集佳最終無效一件“開創(chuàng)性發(fā)明”——干煎炸鍋專利。